第146章 临场应对

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毕竟真论起来，其实四海宴的根基，到底比不上有着几十年传承的千里马。

之前徐旭请他过来时，他心里也有点担心。

毕竟姚石的名气那么大，他手底下的两员大将，那肯定也差不到哪儿去。

这临场救急请他过来，罗让已经做好心理准备了。

他就是过来帮厨的，到时候肯定不会喧宾夺主。

但是眼下，这情况有点出乎意料啊！

毕竟让他这么一位大厨，给一个二十来岁的年轻厨师当帮厨？

他倒是能放得下架子，关键是里面那位敢不敢真的使唤他？

徐旭也伸头看了眼厨房，眉头微皱。

他跟罗让很熟悉，对厨师这一行多少有些了解。

这厨师不像别的职业，不熬上个十来年，磨练厨艺，沉淀积累经验，肯定练不出手。

千里马这位付厨，再厉害，肯定也比不上罗让。

罗让这都干了多少年的厨师了！

徐旭建议道：“姐夫，这厨房就一个炉灶，两个人也忙不开啊，要不你干脆让那位付厨让让，这桌席面就交给罗哥来吧？”

杨志方一时间尴尬了。

付宇是他从千里马走关系请来的大厨，现在没打招呼，就直接请来了四海宴的大厨，已经有点喧宾夺主的意思了，现在又要让付宇让位置？

这也太扫人面子了！

杨志方不懂餐饮行业的事情，但也知道，这厨台上抢掌勺的事情，肯定不能干。

杨志方有些为难：“小旭......这付宇是我好不容易请回来的大厨，这样......不太好吧！”

徐静连忙说道：“这不是眼下情况特殊吗，爸都已经回来了。最晚六点钟，怎么也得上桌吃饭了，到时候饭菜端不上桌，这也太难看了！不管怎么样，先把晚上这桌席面张罗出来再说吧！”

这时候，罗让做了决定：“我可以和付厨搭手一起上灶，两个人肯定要快一些，你们先去忙吧，这边做菜的时间确实是有点来不及了。”

说完，转身过去卫生间换衣服洗手，准备妥当后直接去了厨房。

杨志方赶忙跟了进去。

徐静则带着徐旭去见杨老爷子，这进门半天了还没露面，总归不太好。

杨志方看了眼厨台前忙碌着的付宇，忍不住叹了口气......

这事办的！

真是！

相对于罗让，杨志方肯定要更看好付宇。

毕竟你罗让再牛，也没进去千里马当大厨。

他们家老爷子惦记的就是千里马的老味道，而不是四海宴出名的羊蝎子锅。

付宇此时却全然没有察觉外面的事情。

他正在专心的做着酱香海螺。

原本准备做油爆海螺，所以一共带了六只过来，要是改成酱香的，只用两个就足够了。

这么一来，食材上倒是反而节省了。

海螺焯熟后挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片。

螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。

锅内下少量色拉油，下入螺片。

放入酱油、秘制鸡精、白糖，快速翻炒均匀。

淋入少量香油炒匀。

螺肉出锅。

摆盘时，用的是千里马的特色青花瓷虾趣图，长方形平底白瓷盘。

完整的海螺壳摆在一角，旁边罗立两段斜切细长的红辣椒，芦笋削成麦穗状用糖浆固定在红辣椒段旁边。

螺肉呈条形平铺于海螺壳前方，上面撒上少许葱花做点缀。

不到三分钟的时间，一盘造型别致，色香味俱全的酱香海螺就完成了。