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老板摇着头道:“说的容易,做出来就不是那回事儿了,也不是那个味儿!就拿茶叶蛋来说吧,必须得是西湖龙井的茶叶,鸡蛋必须是家养的,不能吃饲料大的,鸡蛋煮出来,不能太老,又得入味,这就考究火候了,还得考究你敲蛋的时机,太早蛋不熟,太晚就老了。还有……”

陈奇有些不耐烦地说道:“行了,行了!你说这些也就是基本常识而已。会煮茶叶蛋的都知道,而且你那西湖龙井煮出来的茶叶蛋,估计也和3块钱一两的茶叶,没什么两样!”

老板也很诚实地说道:“这点我承认,即使再好的茶叶蛋,也就是鸡蛋而已!”

我解围道:“太贵,太好的东西,也就是炒作起来的,虽然物以稀为贵,那也只是因为少,并不是这些东西有多大的营养价值,吃了就能长生不老,延年益寿。鲍鱼,燕窝,鱼翅,这些玩意,都是炒出来的,不但没那么好吃,也不见得就有多大的营养,要真要营养都不如吃维生素了!”

陈奇摇着头道:“我觉得吧,也不是那样说的,这些东西之所以会这么贵,而且少,那是因为它的确有它的价值,一定是有它的功效,只是你得长期吃,一般人肯定是吃不起的!我就认识一个香港老头,天天吃燕窝,那精神头可不比年轻小伙差,每天晚上都玩到4,5点,早上7点就起来打高尔夫球!”

我切了一声道:“那是回光返照吧?就靠吃点燕窝?那你说秦始皇当年要是知道这燕窝,有这功效,还会让三千童男童女去找长生不老之药?那是不是就没日本和韩国了啊?那历史将被改写,日本和韩国是不是因为一个燕窝而灭国啊!”

老板哈哈大笑道:“妙啊!你这推测,充满了想象力啊!”

陈奇拍着肚子叫嚷道:“你的菜呢?我们是来吃饭的,可不是和你来聊天的!”

老板急忙笑着说:“看我都给忘了,我去催一下!”说完,走开了。

我有些不满地说道:“这老板挺好说话的,你干嘛啊?和他有仇啊?”

陈奇撇了撇嘴道:“和他倒是没仇,就是讨厌这些做餐饮的!”

我不解地问道:“为什么啊?”

陈奇恨恨地说道;“童年阴影,小时候家里穷,根本吃不起饭馆,我姐好不容易攒了点钱,快过年了,请我去下馆子,知道我们两个人就点了两个菜,那脸拉得,就想我们不给钱似的!临走我们要打包,还被鄙视!大一点去旅游,肯定得被宰,你进去饭店的时候,那是笑脸相迎,可你结账的时候,就变了个脸,想要债的一样,你说我能对他们有好印象吗?我这都算客气的了,要是换了别人,我早就翻桌子了,也就是和你吃饭,我才忍住不发火的!”

我啊了一声道:“那你还叫我和你吃饭?你逗我呢?”

陈奇有点不好意思地说道:“这不是有事求你嘛,我保证这顿饭让你吃的安心,吃的放心!”

我呵呵笑道:“那我该感到荣幸了?”

陈奇大言不惭道:“那是啊!”但马上发现自己说错话了,又补充道:“不是,不是,是我该感到荣幸!”

菜上来了,三道小菜,葱油饼,豆腐脑和牛肉汤。陈奇刚刚说好的,安心吃饭,马上就变了:“我们就吃这些啊?早餐吗?我们要的是晚饭啊!你还说喝酒,我想看看这酒怎么喝?”

老板无奈地说道:“八绝就是这些小吃啊,要不试试我们的特色菜吧!”

我急忙说道:“好,好,好!”真的不想让他再搞事了,我逗有点烦了。

其实小吃做得真不错,我还真没吃过这么好吃的葱油饼,牛肉汤做得也是原滋原味,只是真的没有下酒菜。老板拿了两瓶花雕来,我是不太喜欢喝的,就勉强喝了几口,和他攀谈起来,陈奇看样子是不太喜欢老板,我们聊天的时候,他就一个人低头猛吃。

我问老板:“你这店也算是老店了,我看怎么这上座率不高啊?现在也是饭点了,是不是真像我们陈总说得,都是小吃,上不了台面,也没下酒菜,所以来的人少啊!”

老板摇摇头道:“不是,不是,主要是我们这里的位置,离夫子庙远不远,近不近的,要是近点,游客来的就多,远点呢,就能成为地方性小吃,原来来的人也多。现在搞得,本地人不愿意来,觉得我是做游客生意的,游客不愿意来,逛不到这里,觉得这里远,我这里又没做到那么有名气,所以啊,生意一直一般!要不是靠这秦淮八绝,生意更是惨淡!我是对不起我祖上啊!这么好的店,到我手里搞成这样!”

我看了看他的装修,建议道:“其实你里面的装修不错,是很亲民的,可惜你外面的大门,加上那个牌坊,搞得路过的游客都不敢往里进,生怕进来就得被敲一顿!你这里的小吃,到底贵不贵啊?”

老板拿过餐牌让我自己看,我粗略看了一下道:“有点贵啊!一梯小笼包要40块钱啊?”

老板解释道:“这里面可是有虾的小笼包啊?我们这都是深海虾,一斤虾要80块钱啊!”

我笑了笑道:“咱们国内70%的进口虾,都是印度进口来了,据我所知,这虾拿回来也就30块钱一斤吧?”

老板有点不好意思地问道:“这你也知道啊?”

我笑了笑道:“知道点!”

陈奇马上撇着嘴问老板:“就知道你们这些人,都是骗子!一本万利的生意偏偏说成无利可图!”

老板哎了一声道:“我们也不容易啊!这里的房租,水费,电费,人工,管理费,这些都是成本啊!”

我制止了陈奇的胡搅蛮缠,一边吃一边和老板说道:“可你卖的贵,一样没销量,不是一样回不了本,饮食这生意,就是常做常有,要做口碑,做回头客的,薄利多销才是王道!你这是老店,不能做一锤子买卖的,我猜你家以前生意好,就是因为店小,东西便宜亲民!现在你的食品品质是上来了,可小吃这东西,你得做到多精致,才会有人欣赏啊?如果做不到极致,那就别买那么贵了,来你这里吃东西的,也不见得是多高端的客户群体!”

老板思考了一下道:“其实,我也觉得我现在做得不伦不类的,挺困惑的,那你有什么好建议啊?”

我撇了撇嘴道:“我出建议是收钱的啊!”

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