229章 哇,烤全羊好香啊！好好恰！

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而处理野山羊。

对于姜初阳这个大厨来说。

可是有很多的讲究。

首先就是宰杀的过程中。

必须将一些膻味来源给彻底的清除掉。

要不然就算是有香料来盖味。

有的时候鼻子灵敏的人。

那也能够闻的出来。

当然了。

现在这头买来的野山羊已经死了。

根本不需要宰杀。

但放血这个步骤还是要有的。

哪怕能放出一点点羊血。

那都很有必要。

要不然等下烤全羊的羊肉。

那颜色就不对了。

而在放出羊血后。

就得烧开水烫野山羊的全身。

这个之前早就准备了。

而且开水也烧沸腾了。

姜初阳卷起衣袖就将整只野山羊扔进了大铁锅中。

在烫了有五六分钟。

尽量将整个野山羊都烫到了后。

就提出来趁热褪毛。

然后拿起磨的锋利的菜刀。

取出内脏。

然后将各个角落都刮吸干净。

因为这是一项体力活。

那是忙的姜初阳满头大汗。

而姜国庆在一旁只能干看着。

什么都帮不上忙。

这让何雯雯忍不住说话了：“国庆你就不知道帮忙扶一下野山羊吗？你看初阳多累。”

“我……”姜国庆讪笑。

正要照做。

姜初阳却是开口了：“这个不用帮忙的，大哥你帮忙去后院点篝火吧！等下我要用来烤全羊。”

没有办法。

没有专业的烤炉。

自然是只得利用‘天然’的篝火烤炉了。

不过在烘烤的过程中。

得时刻注意着火候。

要不然烤出来的全羊。

那味道不是老的咬不动。

就是嫩的里面还带血。

“行！行！”姜国庆虽然不知道烤全羊有多繁琐，但还是去照做了。

姜初阳则是继续处理起来了野山羊。

在刮洗干净了后。

就用刀在羊身上和腹内割了若干小口。

然后将事先准备好的葱段、姜片、大料、蚕豆等左料放进了羊腹内。

并且用精盐擦拭入味。

好了后。

用准备好的铁签别入腹内撑开。

四肢用铁钩挂住皮面。

然后开始刷酱油着色。

刷香油增香。

这个香油其实可以用菜油、芝麻油、豆油等等食用油来代替。

当然了，专业的香油自然是更好。

李五一家虽然没有菜油。

但却是有自己现榨的芝麻油。

虽然只有一小罐。

连一斤都没有。

但对于姜初阳来说。

用来刷在野山羊身上是足够了。

要不然的话。

他只得让在厨房中帮忙的李小妹去买了。

而香油跟酱油刷好了后。

接下来就剩下烤了。

别小看这最后一个步骤。

但却是很讲究技术。

一旦火候掌控不好。

那之前的努力可就前功尽弃了。

不过让姜初阳想不通的是。

他这烤全羊的前期工作都准备好了。

为什么大龙还有四个小家伙拾柴火却是还没有回来。

就在要让李小妹去松树林看看。

小豆包开心的笑声传了过来。

接着是小红薯跟小潘子、小饭团的打闹声响起。

姜初阳走出厨房看了过去。

当看到小豆包的小手中居然抱着一个鸟窝。

鸟窝中还有这好几个鸟蛋。

那是有些哭笑不得。

不过还好。

跟在四个小家伙身后的大龙等人。

那是扛来了成捆的松树枝。

松树叶也用袋子装了两大袋回来。

这用来烤一只全羊。

要是不出意外应该是足够了。

“哥哥，你看我找到了啥？”小豆包跑近了，炫耀的将鸟窝递到了姜初阳的面前。

“你又爬树了？”姜初阳黑着脸。

这要是摔倒了。

他可没法跟李兴业交代。

“没有，大龙帮忙掏的。”小豆包仰着小脑袋连解释道。

“嗯，我可以作证。”小红薯跟着说了一句。

“舅舅，舅舅……你帮窝们把鸟蛋烤了吧！”小饭团咬起食指。

“嘻嘻……我也想恰。”满头大汗的小潘子开心的说道。

“鸟蛋烤什么烤，一不小心就会烤没了的，拿去厨房给雯雯姐，让他用水去煮，没几分钟就会熟的。”姜初阳现在可没有时间跟几个小家伙瞎胡闹，在提了一个建议后，就转头看向了大龙：“把柴火都送到后院去，我得准备烤全羊了。”

“要不然中午两点都别想吃中饭了。”

“好！”

“走！快走！”

大龙带着身边的几个手下就朝后院走去。

而姜初阳则是走进了厨房。

片刻之后。

就跟何雯雯将铁棍穿好的全羊给抬了出来。

抬着前往了后院。

四个小家伙见状。

那是欢呼着连忙跟在了后面。

连煮鸟蛋的事情都忘记了。

毕竟烤全羊对于她们来说。

那诱惑不是一般的大。

……

后院。

篝火前。

姜国庆见全羊抬过来了。

连忙从何雯雯手中接了过来：“初阳，接下来要怎么烤？”

“你帮忙摇铁棍就行，其他的你不用操心。”姜初阳笑着回道。

“啊？”姜国庆呆了呆。

姜初阳没有去管姜初阳。

而是将事先做好的木支架放在了篝火的两旁。

然后让姜国庆跟大龙将铁棍穿好的全羊抬到了木支架的交叉点上。

在调试了几下后，就对姜国庆道：“你别看着啊！铁棍上不是有一个把手吗？你缓缓摇动起来就行，记住了，不能时快时慢，必须均匀摇动。”

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“行！”姜国庆爽快的答应了。

但何雯雯却是疑惑的问道：“初阳，这用篝火烤全羊，得花不少的时间吧？”

“嗯，快则一个多小时，慢则三四个小时，就看大哥转动全羊的时候，能不能让全羊均匀的受到大火的烘烤了。”姜初阳如实回道。

这话一出。

姜国庆傻眼了：“不是，初阳！你就这样坑你大哥啊？让我站着翻烤全羊几个小时？”

噗呲一声，何雯雯被逗笑了。

姜初阳脸上也有着笑意：“问题是我要刷香油，还有洒磨成粉的桂皮跟花椒，这个让你来到时候搞砸了怎么办？”

“而且在场的除了你适合翻烤全羊，我、小饭团、小红薯她们也不行啊！”何雯雯揶揄的跟着说道。

“好吧！”姜国庆只得‘认栽’了，在摇了摇头后也跟着笑了。

“翻烤全羊的速度还要快点。”姜初阳也开始认真了起来：“雯雯姐你负责添柴火，记住了，必须用松树枝、松树叶，其他的木材都不行。”

松树有天然的油脂香。

这只要火候掌握的好。

烤全羊到时候入味的效果会大大增加的。

而且松油入味，那是无声无息。

一般人根本就察觉不出来。

当然了，烤出来的味道也是一绝。

比撒了孜然的烤全羊味道还要好上几倍。

何雯雯虽然不知道这里面的内幕。

但还是连忙按照姜初阳收的去做了。

小饭团、小红薯、小潘子三个丫头也时不时在一旁帮忙。

不过小豆包不知道怎么了。

看到篝火她就想打瞌睡。

虽然强行硬撑了几秒。

但最后还是喊了一声“哥哥我要睡觉”。

就趴在小矮凳上睡着了。

这让姜初阳看着担心了起来。

眼见烤全羊暂时不需要他。

连忙伸手抱起了小豆包。

顺便查看了一眼。

下一秒他整个人就呆住了。

不知道从什么时候起。

小豆包脖子上的黑色血丝居然又出现了。

虽然不多，但这可不是一个好征兆。

“遭了，今天早上来外婆家的时候，忘记给小豆包喝黄金三鲜汤了。”姜初阳在回过神来后，那是恨不得给自己抽一耳光。

不过话又说回来。

这也不怪他。

毕竟齐朝阳这个国医圣手在走的时候。

也没有说着黄金三鲜汤必须天天喝啊！