第500章 生死看淡,不服就干

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谷翬

你确定到时候人家不会把你当成捣乱的，然后给你一菜刀？

小男生哈哈一笑：“怎么可能找你麻烦！？在南方，人家都是这么卖的……而且，真要是店员敢给你甩脸色，你就赚大了，这种联营项目，人家铸投商贸是设有赔付补偿条款的！”

郑薇薇闻言，顿时信了，铸投商贸总会搞一些让她感觉稀奇古怪，甚至她都觉得“过份”的消费者补偿条款——既然这个双庆棒棒鸡是铸投商贸的联营项目，那么自己就不可能受到委屈！

半个小时后，在越排越长的队伍里，好奇心越来越重的郑薇薇一行三人终于买到了脱骨鸡爪，然后拿着不知道该用在哪里的“购物体验券”，顺理成章地蹲在一旁，加入到数量越来越大的“现场买家秀”人群里。

而事实证明，铸投商贸的a级推荐美食果然名不虚传，在那种香、辣、辛、鲜、脆以及寻常人根本无法辨别的复合型浓郁滋味在舌尖爆开的那一瞬间，某个略有资历的小吃货幸福的差点哭了出来。

而在不远处，躲在车里的孙健也如愿拿到了手下给自己买来的脱骨鸡爪……只不过，这位资深餐饮人在一口气吃了四五个鸡爪后，脸上除了震撼的表情，更多的却是凝重。

………………

自己的英伦茶皇宫有麻烦了！

不，应该说不只是茶皇宫，还有自己东家，以及那些还没有开业的兄弟店，都有麻烦了！

看着盒子里那不要钱似的红油汤汁和各色调料，放在一旁的“10元通用体验券”，以及那仅仅只有11元面额的小票，孙健的眉头皱的能挂起酱油瓶。

作为一个在餐饮行业摸爬滚打了十多年的老炮，最近接受过突击培训的他深知，餐饮产品要想黏住客户，对比于一些外在的东西，其实产品里面使出来的手段更为重要！

众所周知，撇开某些违法的东西不谈，人类最容易成瘾的东西无非是糖、油炸物、咖啡因、酒精、尼古丁、辣椒这几样东西而已。

而这几样东西里，最霸道的首推尼古丁和酒精，但这两样东西其实对于绝大部分年轻女性消费群体来说没有什么太大关联，因此可以不予考虑。

接下来的第二阶梯成瘾物质里，其实糖和辣椒是处于同一水平——是的，其实糖和辣椒的成瘾性要比咖啡因和油炸物更上一层，尤其是对于女性消费群体。

但是，偏偏“甜”和“辣”这两种味觉，到了一定程度后，在同一时段购买选择时，是有着强烈互斥性的。

一般来说，一旦刚刚吃了很多甜食，你就会下意识地不太想吃辣的；同理，一旦你刚刚吃了太多香辣的食品，你也不会想去吃太甜的东西（注意程度描述）——事实上，许多人同时摄入大量这两类物质，很容易就会拉肚子，因此你去观察那些巴蜀火锅店，往往都是会给你准备轻甜类的饮品，就是基于用餐体验和避免生理排斥的考虑。

但是问题在于辣椒的刺激性要比糖更强，排斥反应更持久，更容易让这种味觉在主观上形成严重依赖，也更容易形成东风压倒西风的情况——而对方的脱骨鸡爪很明显有类似于卤料的成分，这种排斥性就更强、更持久了（根据报告，大部分人摄入某些卤料成分后，会对强糖食品有着更明显的厌恶反应。）

如果眼前的这家店是火锅店、中餐等正餐项目还好说，那些女性消费者有着足够的时长间隔来缓解这种味觉偏好，进而来自己的茶皇宫以及其余兄弟门店来消费休闲食品/饮品；

可问题是……对方严格算起来，也是休闲食品啊！

一下子把这些女性消费者的味觉时间空挡给占领了，自己东家的那一票子餐饮项目立时就遭到威胁了啊！

偏偏根据自己的评测，这个双庆棒棒鸡的脱骨鸡爪是真的超级好吃，无论是自己的英伦茶皇宫也好，其余的兄弟门店也好，在最终口味呈现上完全不占上风，甚至还被压了一头。

利用自己老东家的冷链物流优势，先发制人，来一场价格战，把年轻女性群体的休闲消费路径惯性给打造出来？——这是孙健下意识的第一反应。

旋即他立马否定了这个想法。

这种手段对于其余竞争对手来说很有效，但是对于铸投商贸来说，却屁都不算一个——对方在物流方面的实力甚至要远远超过那些洋快餐的特许经营商，原料采购更是强项中的强项，真要玩硬碰硬，无疑是找死！

让那些地头蛇出来捣捣乱？

这个可笑的念头刚一蹦出来，孙健自己差点就笑了——铸投商贸不管是官方层面还是社会层面，拥有的力量都不是一般人所能想象的，前几年发生在常山和冰城的事情早就不是什么秘密可言，自己想要来阴的，只怕到时候先要去icu半个会员。

思前想后，孙健狠狠一拍大腿；事到如今，只能建议东家赶紧加快那些兄弟店的开放速度了——等到那些兄弟店全部开门，形成了集群效应，不管怎么说也能黏住一大票子女性消费群体，等到氛围形成了，再慢慢地通过集体竞争优势慢慢拉人。

他就不相信了，那么多家看起来逼格满满的店联手之下，这么一家名字听起来就土到渣的双庆棒棒鸡抢人能抢得过他们！？

正当他觉得自己想到了一个好办法，急不可耐地想要给自己的东家去电话汇报时，又是一阵震耳欲聋的鞭炮声传了过来。

扭头朝车窗外看去，只见距离双庆棒棒鸡不足10米处，又是一家新店拉开了自己遮挡的门牌。

又是一家铸投商贸a类推荐美食？

双庆冷吃兔？

孙健有些无力地看着那家店的招牌，以及在那“一脸惊喜地给旁边人分享着什么”数十名群众演员的带领下，迅速再次形成的长龙，有些颓然地垂下了手中的电话。

看来，铸投商贸这边玩的也是“快鱼吃慢鱼”的集中开店模式，想要通过休闲餐饮项目，快速抢占女性消费群体的时间空挡，并且形成新的消费路径依赖——如果不出所料，最多5天，以工友之家网点为中心的这条街上，就会出现至少15家以上的特色休闲餐饮店。

蔚然长叹一声，孙健看了看这条街上零零碎碎遮掩着的门店红布，又瞅了瞅一旁的通用体验券……他终于知道，这玩意是干嘛用的了。

………………

而此时，泉城，铸投商贸总部。

愁眉苦脸的小胖子张俊正坐在万清猗对面：“万助理，咱们这么玩，值么？”

作为本地生服务事业部的执行总裁，他没法子不愁眉苦脸。

眼前正在各地开花的各个特色休闲餐饮连锁项目，完全是建立在他们本地生活服务事业部的眼泪上的；

为了能让这些项目快速出现在消费者面前，铸投商贸采取了“项目入股+托底+置换”的下线发展模式。

也就是说，他们本地生活服务事业部需要腆着这张老脸去求那些合作商家，把位置合适的店面让出来，然后按照营业估价给出1:1.2的现金补偿——当然，商家也可以按照这个估值做项目股份置换；

如此也就罢了，为了说动那些商家让步，铸投商贸还承诺这些店主拥有着新项目网点的优先入股权，如果地段的确好的话，铸投商贸甚至可以让出项目60%的股份；

最过分的是，为了能在半个月内搞定绝大部分商家，铸投商贸还做出了个匪夷所思的保证——一旦新项目发展形式不好的话，铸投商贸会以自己估算为准，为这些商家以往平均每月的盈利额为基线，为其托底；并将原有的估值再次置换为另一个新项目的股份。

这一下，几乎所有的商家都乐开了花，除了一些非要坚持的老字号外，其余纷纷在新的合同上签了字。

且不说铸投商贸的能耐在那放着，这些项目十有八九就是带他们发财……就算是由于地理人文因素，有个别的连锁项目亏本了，但人家会帮自己托底啊，这种稳赚不赔的生意你到哪儿找去？

可是这样一来，本地生活服务事业部就差点崩溃了。

钱不钱的还好说，毕竟是总部拨款，专项专用；

可是……拜托，一个项目从筹备到运作，哪有你想的那么容易？

更何况万清猗还要求，必须要在1个月内上马至少12个特产休闲餐饮项目，每个大区确保要有6个项目同时出现。

天见可怜，只有1个月啊！

从店面挑选到谈判，再到装修、人员培训、物料订制筹备、物流线路规划、营销宣传等等一系列事宜，让他们部门从上到下忙的差点没休克——还好前段的分区域选品工作万清猗已经定下来了，物流配送这块的实际工作也用不着他来插手，要不然，你把他杀了他也没办法在1个月内把这场“闪电战”打下来。

见到张俊问起自己值不值，略微清瘦了些的万清猗揉了揉自己满是倦容的俏脸，然后用一种无比坚定的语气说道：“值！绝对值！”

说完，万清猗似乎被挑起了胜负欲，冷笑着看向窗外：“杨铸说的好……生死看淡，不服就干！”

“既然有人想要围猎我们铸投商贸，那么我们就来一场堂堂正正的正面较量！”

“哼哼，有什么招，就尽管放马过来吧……我接着了！”

看着眼前远比小丫头更像老板娘做派的万清猗，眼神略有些古怪的小胖子张俊忍不住抽了抽嘴。

得，杨董不在，您怎么说我怎么做吧……