第二百七十七章：肉皮酥冻

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原来尝过了赵客的手艺，那些街坊回去后，马上就决定赶过来，既然是家宴，怎么能让二麻子家一家忙活，所以他们自发的组织起来赶过来帮忙。

“二师兄，你要什么肉都有，何必再买呢，你看，那边还有人送来了十斤的牛腿呢。”

罗青在后面，指着墙上挂着半条牛腿，向赵客说道。

赵客闻言，拍拍罗青的肩膀道：“不一样，作为一名优秀的厨子，主菜的材料，我必须亲自去挑才行！”

赵客轻松的神态，一只手挂在罗青的肩膀上，嘴角神秘的笑容，不知道为什么，搞得罗青身上生出一层鸡皮疙瘩出来，忍不住打起一个寒颤。

“来来来…老张头，好久没见，你也来了！”

“老孙，这边这边，咱们今天不醉不归！”

天色刚刚发黑，老城小巷里，因为拆迁街灯都断了电，黑乎乎的，以往行人路过，鲜有顿足，常常都是快速离开。

但今天却是例外，便见小巷深处，一家独门小院大门敞开，来来往往，一些孩子们相互嬉笑声，以及不时看到几个街坊站在一起，聊着说起鲜花。

当然，更多的，是站在锅炉前，看着眼前锅里上下翻腾炒制出来的菜。

赵客穿戴着整齐的厨裙，一勺油下锅，沿着锅边一刷，随即被赵客换掉，倒上新油，把准备好的豆瓣酱，投入锅里：“滋滋滋！”伴随着一股青烟，便见锅里粘稠的酱汁开始被赵客翻炒出来。

夸张的手法，在大人眼中，行云流水，令人目接不暇。

在那些孩子的眼中，眼前赵客更像是一个魔术师，手上大勺一番，橘黄色的酱汁，就被赵客均匀的浇洒在菜肴上，顿时香气弥漫，有些嘴馋的，都要忍不住偷偷捏上一口放在嘴里。

当然在场大人，对此也不会有什么怪罪，反而围在一旁调侃哄笑。

不需要赵客去端菜了，那些妇女会过来帮忙端盘子，洗菜刷碗什么的杂活也少不了他们的影子。

“小赵啊，你这后面怎么这么多刀啊？？”

一位上年纪的大娘看到赵客切好了鱼肉后，随手就把刀给扔在了手边的木桶里，不禁好奇问道。

“不要了！”

赵客没有回头，专注的把菜碟上哪一点汤汁擦掉，保证菜品的美观后，才回头解释道：“这些刀沾了味，再做别的菜，我不喜欢，所以就扔了。”

“瞎说，哪里能沾什么味啊，你这就叫浪费。”

面对大娘的教训，赵客也没计较，重新拿出一把刀出来，继续埋头做菜。

“对，就是浪费！”

不远，罗青洗着盘子，听到大娘教训赵客的话，心里一阵暗爽，暗道：“这才一桶，后面还有两桶呢，我看不是刀上有味，是你心里有味，你这就是病！强迫症！”

当然这话罗青不敢说出来，毕竟对于赵客铺张浪费的事情，老头子也清楚，但从没有因此责骂过赵客。

只是偶尔喝醉的时候，给罗青提过一次，说过，这是赵客的病，刀上哪怕没有一点味道，可在赵客心里，刀已经脏了，或许这就是赵客的怪癖。

很快，一叠叠小菜端上桌，顿时香味弥漫，透过小巷外，连大街上的行人都不禁顿足，提鼻一阵猛嗅。

所谓酒香不怕巷子深。

老城从不缺美食，也当然不缺少吃货，不少人嗅着香味跟过来，才发现，原来不是饭店，心里顿时一阵失望。

当然也有不乏胆子比较大的，想要混进去，可惜，小院不大，都是熟人，外人坐在里面，很快就会被认出来，最后自然是被尴尬的请出去。

一次还行，两次三次，就受不了了，最后干脆有人贴个牌子在外面，写到：“家宴勿扰”这才打消了不少人的念头。

“肉皮酥冻！”

很快，就见一碗特色菜，赵客亲手放在桌上，打开碗盖，一粒粒汤圆状的皮冻。

被裹上了一层椰粉，看上去白白嫩嫩，每一个都用芝麻点了嘴巴眼睛，放在手里软趴趴的，可爱极了。

就连那些大人，看到后，都感到有趣，粉嘟嘟的模样，都让人有些下不去口，实在不忍心破坏美感。

一名女孩小心夹上一个，放在碟里，随着碟子晃动，就见碟上，这个白嘟嘟的小家伙，表情也在随着晃动，变换起来。

不时嘟嘟小嘴，又偶然皱起眉头，随着晃动，就像是一只生气的小毛球，呆萌的模样，简直让女孩的心都快化。

抱怨道：“讨厌，这么可爱，我都不忍心吃了！”

说这话的时候，女孩最终还是没忍住尝了一口，不同于那些普通的皮冻入口即化。

一口咬下去，那种糯软的口感里，黏黏的口感带着一股桂花的味道，甜甜酸酸的，并没有想象的那样，吃到肉皮。

事实上，皮冻的肉皮，已经在反复熬煮中，肉皮已经融化到和胶一样的程度，后来被赵客加入了玉米粉，反复揉搓，才能够有这样，糯软粘牙得口感。

吃下去后，就觉得，冰冰凉凉的感觉，顺着自己的舌尖一下滑进自己的口腔深处，直到一口吃下去后，口腔里还带着一股清清凉凉的椰香味，吃的女孩合不拢嘴，最后含着泪一下连吃了三个。