第167章 麻辣小龙虾！师兄,这就是你说的相交莫逆？

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“开始做啦？”

林旭往锅里倒油的时候，沉佳悦好奇的凑了过来。

“对，开始了，这样你也能早点吃上。”

沉宝宝一听立马笑嘻嘻的掏出了自己的手机：

“你好不容易做一次小龙虾，我得拍下来，回去后给我爸妈看看。”

林旭：“……”

深夜放毒吗？

那你可当心会挨打啊。

沉佳悦打开手机的摄像功能，凑过来开始录制：

“做小龙虾呢，首先得焯水，放入葱段姜片料……诶？这咋不是水啊？”

她最近经常看一些美食视频。

对于肉类做法基本上已经了然于心。

比如做肉之前，大概率都要给肉焯水，而焯水的时候基本上都会放入葱姜料酒，所以这会儿拍的时候就顺嘴说了出来。

然而正说着的时候才发现。

锅里不是水。

林旭也没打算往里面放葱姜料酒。

“小龙虾腥味重，在做之前得先在热油中过一下，这样去腥效果更好，吃的时候也更容易把虾肉剥出来。”

“喔……不懂！”

沉宝宝一脸茫然。

不过她这会儿拍视频纯粹是为了深夜放毒。

所以做法什么的不重要，只要做出来的小龙虾足够诱人就行啦。

家庭小灶的火力弱。

烧了半天油温才上来。

林旭往漏勺中装了一大勺小龙虾，散落着丢进了锅里。

“滋啦……”

当小龙虾被丢进热油中之后，锅里的油脂迅速沸腾起来，原本青色的大虾顿时变成了诱人的红色。

想要小龙虾好吃，这一步是必不可少的。

因为油炸不仅可以去腥，同时也能增加香味和油润的口感。

更重要的是，炸一下过后，虾肉的水分会被牢牢的锁住，这样的小龙虾吃起来更加鲜嫩。

锅里的热油剧烈沸腾的时候。

沉佳悦站在一边，用手机拍了段小龙虾在热油中翻滚的视频，发到了手机上那个名为【相亲相爱一家人】的群里。

发完后。

她又哒哒哒的编了一大段要吃小龙虾的文字，甚至还详细描述了一下麻辣小龙虾的味道，打算狠狠地馋一下老爸老妈。

然而编辑好之后选择发送。

却显示发送失败：

“你不是本群成员，无法发送消息！”

沉佳悦：？？？？？

我这是……被踢了？

她看了看群成员，果然只剩了两个人。

啊啊啊啊啊我居然被踢了，还有没有天理啦？

正打算找老爸老妈理论的时候，旁边的林旭突然说道：

“你爸刚刚拉我进了一个名叫【相亲相爱一家人】的群里，你咋没在群里啊？”

沉佳悦：“！

！

！

！”

虾仁还要猪心？

本地帮会太不讲规矩啦！

林旭说完便放下手机，

拿起漏勺开始往外捞小龙虾。

这玩意儿不能炸太久，基本上变色后就可以捞出来了，炸时间长了虾肉容易炸老。

他把锅里的小龙虾捞出来。

开始炸下一锅。

所有小龙虾全部炸完后。

将锅里的油舀出来，剩大约两大勺的时候停下。

该炒料头了。

林旭对沉佳悦说道：

“等会儿厨房会很呛，你还是先出去比较好。”

“好哒！”

被老爸老妈踢出去不要紧，沉佳悦随即联系上陈美娟，加入到了林旭家的群里。

林家的群名称叫幸福一家人，跟沉家的很相似。

但沉宝宝进群后的待遇却是天差地别。

陈美娟首先在群里发了个两千块钱的红包：

“我儿媳妇来群里了，发个红包庆贺庆贺。”

沉佳悦上来就抢到了一千八，把她高兴得抱着林旭就往脸上亲了一口，然后喜滋滋的离开厨房，到外面得瑟去了。

很快，外面就响起了大呼小叫的惊诧声：

“哇，不是吧？两千块钱你抢一千八，运气这么好吗？”

“早知道刚在小区门口让你帮我买几注彩票了。”

“这是哪个群发这么大红包啊？”

“你婆婆的群？悦悦你再这么撒狗粮我报警了啊！

！”

关上厨房门。

林旭把烟机开到最大。

等油热后下入葱姜花椒麻椒八角以及干辣椒段。

翻炒出香味后，再往锅里下入一大勺豆瓣酱。

豆瓣酱不仅能够让锅里的油脂炒出红油，同时也能给小龙虾增加浓郁的酱香味，让小龙虾吃起来更美味。

豆瓣酱入锅后要多炒一会儿。

把酱炒香，并炒出红油，这样小龙虾会更好吃。

翻炒出香味后。

往锅里放入一些清水，接着再放入一把花椒、一把麻椒、一把干辣椒，再淋入一炒勺生抽，一点点增色用的老抽。

把料汤烧开熬一下，让调料的味道相互融合。

然后把炸好的小龙虾放进锅里。

再倒入几瓶啤酒。

啤酒能有效的去除腥味，同时也能让汤汁变得粘稠。

倒完啤酒后，再往锅里放入一把冰糖，半个洋葱以及一小碗对半切开的大蒜粒。

接着盖上锅盖。

开始炖煮。

趁着做小龙虾的时候，林旭将买来的青辣椒清洗干净切成辣椒圈，和紫苏叶香菜叶以及切好的大葱放在一起。

等快炖好后往锅里一丢。

会让小龙虾的味道跃升一个台阶。

很多人都觉得做小龙虾有干辣椒就行了，不用放青辣椒，其实是错误的。

虽然青辣椒对增加辣味的作用有限，但却能增加菜品的清鲜味，让菜品的味道变得更加丰富多元。

而紫苏叶则是小龙虾的完美搭档，一般在摊上买小龙虾，都会赠送一把紫苏叶。

把小龙虾炖上后，林旭将买来的黄瓜清洗干净，切成小拇指粗细的黄瓜条，打算做一个比较解腻的糖醋黄瓜条。

他拿来一个小盆，里面依次倒入一炒勺米醋、半炒勺陈醋、一大把白砂糖、半炒勺生抽、一点点老抽、一小勺食盐、几片柠檬、一大把小米辣切成的辣椒圈、一些香菜段。

用快子将调料搅拌均匀，把食盐和白砂糖搅拌融化。

然后倒入切好的黄瓜条，封上保鲜膜放进冰箱冷藏室进行冷藏。

因为是现吃的，所以料要重一些，这样味道才能渗入到黄瓜中，把黄瓜腌渍成酸甜鲜辣的黄瓜条。

吃小龙虾的时候捏一根送进嘴里。

不仅开胃解腻，而且还能嘴里更加清爽。

把黄瓜条腌上，他又准备了其他几样菜品，这才从厨房中走了出来。

“哇，厨房里的味道好好闻啊！”

厨房门打开，一群等着投喂的馋虫立马伸长了脖子，陈燕甚至还拿出了准备好的一次性手套。

但见妹夫两手空空的出来，脸上顿时写满了失望。

林旭笑着打开冰箱说道：

“这里有冰镇的饮料，你们都喝什么？”

昨天收拾东西的时候，店里饮料柜里还剩下一些饮料被车仔送到了家里，林旭图自己喝着方便，挑了一些喜欢的口味放进了冰箱门内的格子里。

一听说有饮料。

实在饿得有些受不了的陈燕从沙发上坐起来打算，打算先喝点补充一下糖分，别小龙虾还没吃到嘴里先饿到低血糖了。

她来到冰箱前认真挑选的时候，看到了里面泡着的冬瓜条和南瓜条。

“这是什么啊妹夫？可以吃吗？”

“那是我准备要做的冬瓜糖和南瓜糖，里面是石灰水，现在还不能吃，等做好了再尝吧。”

“冬瓜糖？我姥姥超级喜欢啊！悦悦，姥姥是不是喜欢吃冬瓜糖啊？”

陈燕的姥姥就是沉佳悦的奶奶沉老太太。

听到表姐的话之后，沉佳悦连连点头：

“对对对，我奶奶超级喜欢吃……你会做这个？那太好了，周末记得带去一些，我奶奶肯定会非常高兴哒。”

所以……墩墩给我抽这道小吃是为了孝敬老人了？

怪不得那么多好菜没抽就抽这么一道冬瓜糖呢。

真是个敬老爱幼的好孩子！

为了奖励墩墩，林旭特意回厨房，用小蒸锅给这小家伙蒸了一小块里嵴肉。

嗯，大人们吃小龙虾过瘾。

小孩子也得吃点肉补补。

半小时后。

小龙虾出锅。

客厅的茶几已经被腾干净，大家围坐在茶几周围，桌上摆着三大托盘颜色红润油亮且散发着麻辣香味的小龙虾。

周围还放着几样小菜。

“先吃虾，吃完了我煮点面条拌到汤里。”

大家一听立马又馋了。

用煮小龙虾的汤拌面条，哪怕最普通的挂面，味道也会超级棒吧？

不过这会儿顾不上期待这个。