第145章 清蒸鲈鱼VS白灼大虾！【为月票1200

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等特写拍完，耿立山他们才起身品尝打分。

林旭站在灶台前，正等着评委们点评的时候，魏乾突然凑近，递来一个小碗，接过后他才看到里面放着小半碗散发着浓郁鲜香味的排骨。

这些排骨全都是一寸多长的小段，而且都是直肋，排骨的肉经过烹制后，向中间收了收，露出了两头的骨头。

啧……

忘了给魏乾留块儿鱼肉了啊。

“尝尝莪的手艺，等会儿评委们打完分我去尝尝你的鱼。”

说完这位胖乎乎的厨师又回到了自己的灶台前。

林旭见观众和直播的媒体都围着评委们打转，便捏起一根排骨，送进嘴里，然后轻轻一抽，排骨的骨头就被抽了出来。

排骨带着浓郁的甜味。

但又不让人觉得油腻，反而有种清鲜感。

林旭看到魏乾的灶台上放着半个捏得有些瘪的柠檬，便懂了这里面的门道，他肯定是快出锅的时候往锅里挤了点柠檬汁。

让糖醋排骨的酸甜味之外，有多了一丝丝解腻的清鲜。

柠檬的用量很小。

完全没有夺去排骨本身的浓香和糖醋汁的酸甜。

这手法不错，回头可以借鉴一下。

也难怪第二轮的时候他会来借雪梨，肯定是平时做菜的时候就喜欢琢磨放水果。

轻轻咀嚼。

外面浇着的那层酸甜馥郁的酱汁配着肉中鲜嫩的肉汁，让这排骨肉的美味程度瞬间提了上来。

而且肉的火候很到位。

嚼起来既劲道，但又不失软烂。

魏乾这手艺真是不错。

林旭又尝了一块，越吃越觉得美味。

回头有烹饪学习卡了得把魏乾做排骨的手艺学到手，这排骨不管放在哪家饭店，都能当成招牌菜。

厉害厉害。

正吃着的时候，郭星海凑了过来。

“这是魏乾的手艺吗？我能不能尝一口？我拿白灼虾跟你换。”

说完，他便递来一个小碗。

碗中放着一个小碟子，里面是白灼虾的蘸料。

小碟下面，放着好几个煮得通红的大虾。

咋都跑过来投喂我了？

林旭把手中的小碗递给了郭星海，两人做了交换。

把小碟子放在灶台上。

他拿起碗中的大虾剥了起来。

而旁边的郭星海则捏了块排骨送进了嘴里。

“嗯，魏乾做的排骨真是不错，怪不得他选这道食材呢，这排骨做得基本上已经到一定境界了。”

郭星海说完便催着林旭：

“你快尝尝我做的白灼虾，看跟魏乾谁的手艺好。”

我又不是美食家……这两样也不是同一类食材，你让我怎么对比嘛。

林旭拧掉虾头，剥开虾壳，将一整个虾仁剥了出来。

大虾的虾线在烹制前已经抽掉，所以林旭直接往蘸汁中蘸了一下，便将整个虾仁送进了嘴里。

入口首先是酱汁的咸鲜味，中间夹杂着一丝丝生姜的辣味。

轻轻嚼一下，用牙齿把完整的虾肉咬开。

鲜虾那特有的鲜甜味便在口腔中弥漫开来，正好中和了酱汁的咸味，而鲜味则变得更加浓郁，生姜的辣味此刻也持续刺激着味蕾。

好吃！

以前林旭很不理解，为什么广东人吃海鲜的时候，总是喜欢说甜。

但吃到这虾仁才知道，粤菜中甜的含义。

这个甜，不是白糖的甜，而是肉在极鲜的条件下形成的一种回甘的味道，落在味觉上，跟甜味有些相似。

所以便习惯性的称之为甜。

“咋样？还可以吧？”

郭星海没离开，而是站在林旭旁边，一边吃排骨一边满脸期待的看着林旭，想知道这位高手对自己的评价。

林旭冲他竖起了大拇指：

“完美！这是我长这么大以来，吃过最好吃的白灼大虾了。”

这话倒不是奉承，而是这白灼大虾的味道确实好。

想要做到这种级别的白灼大虾，离不开完美的食材和高超的火候把控，同时也离不开味碟中这点不起眼的酱汁。

这几者相结合，才能成就如此无可挑剔的美味。

“真想尝尝你做的清蒸鲈鱼啊，味道肯定也超级棒。”???.

林旭打了个哈哈，跟他小声闲聊着。

此时。

全场的观众和看直播的人都关注着场中央。

因为评委们开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼了。

这也是大家都期待的环节。

都想知道林旭之前拍摄烹饪教程的菜品，在真正的美食家面前能获得什么样的评价。

评委们你一筷子我一筷子的尝了起来。

鱼肉送进嘴里后。

每个人脸上的表情都有了很明显的变化。

“这鱼肉也太鲜美了吧？”

“火候恰到好处，肉熟了，但骨头却还带着生骨头的那种色泽，这火候把控的力度真是罕见。”

“鱼肉清鲜中还带着一股猪油特有的芳香，这鱼做得堪称完美。”

“我也觉得好吃，不管摆盘还是火候亦或是调味，都拿捏得非常到位。”

“立山先生，您说呢？”

耿立山思忖半天，给出了一句评价：

“我觉得我好像没资格评价这条鱼。”

这不是评价一道菜。

而是一个孤傲之人对另一个孤傲之人的惺惺相惜。

他这话不仅引爆了直播间。

甚至连现场的观众也被吸引住了。

得多好吃的鱼，才能让主评委立山先生说出这种话啊？

要知道人家可是京城享誉多年的美食家啊。

一条鱼居然让美食家吃出了自卑感。

简直让人不敢相信！

所有菜品全部品评过后。

开始打分。

由于耿立山的评价。

林旭做的清蒸鲈鱼当之无愧的获得了满分。

而郭星海做的白灼大虾，也获得了9.7的高分，他做的虾非常完美的，但因为需要剥壳，所以不免被扣了分数。

嗯，在美食比赛中，品尝的过程中需要剥壳、挑刺、去皮等行为，都是扣分项。

魏乾的糖醋排骨以0.1分之差获得了9.6分。

至于做红烧肉和糖醋鲤鱼那两位厨师，则双双获得了9.4分。

钓鱼台的厨师，上灶做菜的能力是毋庸置疑的，随便一出手就能获得九分以上的高分成绩。

打分结束后。

郭星海和魏乾以及其他厨师立马冲过去，开始品尝林旭做的清蒸鲈鱼。

既想看看立山先生是否言过其实。

也想知道自己和林旭之间的差距。

等尝过之后。

所有厨师都心服口服。

台下坐着的郭卫东见自己侄子冲林旭竖起了大拇指。

知道夺冠的希望变得很渺茫了。

这狗日的谢保民，运气咋这么好呢？

他忍不住扭过脸，以为迎接自己的又是那根贱兮兮的中指，谁知却看到谢保民正向自己走来：

“卫东啊，晚上找地儿喝点吧？我请客。”

郭卫东嘴硬着说道：

“比赛还没结束，谁请谁还不一定呢。”

谢保民笑了笑：

“别说，我还就喜欢你这桀骜不驯的样子，那行，就等比赛结束，谁拿第一谁请客！”

郭卫东没再说话。

而是把目光对准了比赛现场。

五强争霸赛，即将开始！

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“沈兄！”

“嗯！”

沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

但不管是谁。

每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

对此。

沈长青已是习以为常。

因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

可以说。

镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

镇魔司很大。

能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

沈长青属于后者。

其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

拥有前身的记忆。

他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

进入阁楼。

环境便是徒然一变。

一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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