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这样一块完成的内酯豆腐就会从盒子里倒出来,不会有一丝破损。

倒出来后。

林旭用左手往豆腐上淋一些清水,再用手指按着豆腐,手指屈着,右手握着菜刀在水中蘸一下,接着用刀的侧面抵住左手的关节。

深吸一口气。

便唰唰唰的切了起来。

刚刚磨好的刀快速切进内酯豆腐中,再快速抬起,往左稍微挪移一头发丝左右的距离后,再次切下来。

优秀级刀工切内酯豆腐多少有些吃力。

但也不是不能切。

林旭尽量放空大脑,不去想任何事情,专心致志切着桌上的豆腐。

同样坐在观众席中的谢保民笑了。

虽然不知道最终能不能夺冠。

但这一关的比赛,师弟是赢定了。

同样露出笑容的还有坐在顾问席中的高大爷。

刚刚见到林旭拿到内酯豆腐的时候他还有些担心,生怕林旭直接用卷了刃的菜刀直接切豆腐。

而现在。

他得意的看着场中那个低头切豆腐的帅小伙。

仿佛看到了当年的自己。

“嚯,这年轻人是谁啊?这么短的时间不仅重新把菜刀开刃,连刀工也这么地道。”

“就是,这哪个楼的啊?要没人带的话,那我可就……”

“老邱啊,你腿脚不好就多在家歇歇吧,这种事儿还是我来比较合适,毕竟我操心都习惯了,在家也闲不住。”

“嘿你个老戴,你腿脚能比我好哪去啊?等会儿我就问问,这人是不是我们六号楼后厨的,要是的话,你们谁都别想沾一下!”

“切,就你们六号楼那几个歪瓜裂枣能有这水平的年轻人?我看是我们十八号楼的,老高你说呢?”

几位老人家见到天赋高的年轻人,顿时见猎心喜。

培养徒弟的心再也按捺不住了。

高大爷见几人把话题扯到自己身上,便装模做样的看了林旭两眼:

“你们说这个年轻人啊?我跟他挺熟的,你们是不是想要他的资料啊?”

说完他掏出手机点开微信的收款码,冲身边几位老人亮了亮:

“一人给我转一千块钱,我给伱们说一下他的详细资料。”

“你咋好意思收费啊?”

“这是知识产权,我怎么不能收费啊?”

等几位老人全都转了一千块钱后。

高大爷嬉皮笑脸的说道:

“那年轻人名叫林旭,是我新收的徒弟……你们找他有事儿吗?对了,我替我徒弟谢谢你们的见面礼啊。”

众人:“……”

老高你能不能别这么欠打啊?

这么多年了。

还这么一副贱兮兮的样子。

不过既然是老高的徒弟,那没得抢了,当年那个公认天赋最高的谢保民就是这老东西的徒弟。

现在又有了这个林旭。

老高收徒弟的眼光咋这么准呢?

场中。

林旭将豆腐切到头,活动一下稍稍发酸的手腕,接着用刀重新蘸水,把切好的内酯豆腐小心的推倒,让豆腐整体变成倾斜状态。

接着再淋一些水。

开始切丝。

另一边。

把刀刃磨好的郭星海成功把鱼宰杀干净后,贴着鱼尾的方向横着向鱼肉的方向片去,片到腮后的位置切断,一整块鱼肉就片了下来。

接着他去掉鱼皮。

剔掉鱼的肋刺。

接着把这块鱼肉放在清水中洗一下,洗掉血水也表面的黏液,用菜刀把鱼肉最后的部位修整一下,切出一个平面。

然后用菜刀贴着这个平面切下去,快切到底的时候收刀。

向后稍稍挪一点之后继续再切一刀,这次直接切到底。

一片连刀鱼肉就切了出来。

把鱼肉在水中清洗一下,展开后摆在一个黑色的盘子里。

一个漂亮的蝴蝶造型就跃然盘中。

耿立山看得直点头。

这个年轻人的刀工也不错。

用蝴蝶刀法切出来的蝴蝶仿佛是真蝴蝶一样,这就很考验刀工了。

因为不仅要切得薄就行,还得考虑蝴蝶的整体造型和翅膀部位的对称等等,不切上百斤鱼肉根本别想有所收获。

但磨刀这一项是根据前面那个年轻人学的。

没法给满分啊。

至于其他一些选手也可圈可点。

比如抢到胡萝卜的那位年轻人,这会儿正在用胡萝卜在盘子里做百鸟朝凤图。

抢到冬瓜那位,正在用刀尖在冬瓜上刻着苏轼的《赤壁怀古》。

而抢到黄瓜的选手,则利用一个长方形的盘子,把黄瓜切成竹子的造型,正在盘子里摆竹报平安图。

不愧是钓鱼台啊。

哪怕是年轻人呢,也有一手漂亮的绝活。

这或许就是钓鱼台能够成为国宾馆的底蕴吧?

京城其实有好几家国宾馆,比如建国饭店,比如燕京饭店,但百姓心中最重要的,依然是钓鱼台。

没办法,底蕴太丰厚了。

林旭把豆腐切完后。

刚用菜刀小心的将豆腐托起来放进水盆中。

比赛时间到。

“请所有选手放下手中的菜刀,违例者将取消比赛资格。”

所有人放下了菜刀。

几位评委走下评委席,开始给选手们打分。

不过直播间的网友们早已经做出了选择:

“这第一名怎么也得给五金烹饪派的开创者林老板吧?”

“对啊,他先玩的五金,又切的内酯豆腐,于情于理都得是高分。”

“我选林老板,因为他女朋友长得漂亮!”

“麻蛋!楼上这理由我居然一时半会儿不知道该怎么拒绝。”

“我是做电气焊的,我支持林老板。”

“我做五金加工的,我也支持林老板!”

耿立山走下评委席后,径自向林旭这边走来。

做直播的吴可欣立马举着手机跟上,这会儿该展示选手们的刀工了,距离太远没法拍特写。

来到林旭这边后。

耿立山拿了双筷子,随意在盆里搅几下,然后用筷子挑出了一些切得细如毛发的豆腐丝,脸上的笑容就没停止过。

“年轻人,你这基本功够扎实的啊!”

他冲旁边跟着的工作人员说道:

“拿根针过来。”

很快,一根缝衣针就送了过来。

耿立山递给吴可欣:

“用豆腐丝试试能不能穿进去。”

别看吴可欣是翻车女王,但穿针引线这种事儿还是很擅长的。

在直播镜头前。

她往真眼中穿了一根豆腐丝。

见有空档,又捏起一根穿了进去。

最后往针眼中穿了四根豆腐丝,不管现场的观众还是直播间的网友,全都被林旭这手漂亮的刀工给折服了。

牛逼牛逼!

这么短的时间内。

先把菜刀切掉刃口重新开刃,然后再把一整块内酯豆腐切成豆腐丝。

这不光刀工厉害,其他功夫也真是了得。

更重要的是。

心态也得够好才行。

打分完毕后。

林旭以满分十分的成绩当之无愧的成了本轮比赛的第一名。

而郭星海因为磨刀方面被扣掉0.5,获得了9.5分的高分。

至于其他人,则是8分9分居多。

很快。

二十位选手惨遭淘汰。

接下来就是第二轮比赛了。

外面走进来一群工作人员,将每个选手面前的菜板清空,然后放了一个小筐,里面全都是各种调味品以及干淀粉大蒜葱姜等食材。

全都放好后。

耿立山起身说道:

“第二轮比赛为调味功底展示,请各位选手在五分钟内,调配出一款适合蘸白水羊肉的蘸料,计时开始!”

蘸料?

这个完全没练习过啊,系统也没给过相关的技法。

想到比赛前师兄那期待的眼神,林旭无奈点开了积分商城的技能兑换栏,开始翻找蘸汁相关的技法。

拿人手短啊。

受到师兄那么多帮助,今天算是到了回报的时候……

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大家上午好,5000字,浅更一章!

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