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第1167章【1166】弃妇当自强5(5000+)

全国各地的杀猪菜似乎都能成为一道特色菜,杀猪菜来了,年也就近了。

虽然她没有赶在过年的时候杀猪,但是又冰柜的情况下,也能最大可能的保留肉的新鲜。

她将所有人都分成一次吃的量,用塑料袋包着,按照不同的部位,码整齐。

猪血不易保存,做好之后,会给邻居们送过去分享。

猪血虽然没有鸭血那么细腻,但也是不可多得的好食材。

年里头她抓了两头小猪仔,今年上半年杀了一头猪,剩下的那头猪养到年底估计超肥了,所以等过了夏天,她打算将它卖了,到时候,能养到四百多斤是没点问题的。

而她冰柜的这些肉,足够她一个人吃到年底了。

这就是农家乐的趣味儿了。

现在她每天都能收获五六枚鸡蛋,两三枚鸭蛋。

虽然喂养这些牲畜家禽又脏又累,可看着吃不完的食材,内心也是充满了安全感。

鸭蛋她都腌制起来,等去医院的时候,将这些送给医院的医护人员。

鸡蛋每天不管怎么吃,两枚足矣,吃不完的她做成了皮蛋,再不济就拿到镇子上去卖。

这种土鸡蛋一枚一块钱呢,攒百十个一卖,去超市一趟,就花干花净了。

鸭子每天会跟着邻居家的鸭鸭在村子里的池塘里嬉戏,天亮了自己出去,天黑了自己回来,有时候找不到,她们家团子会去找,一路汪着就能把它们尽数赶回来,非常神奇,也替她省了不少的事儿。

现在家里的鸡有六只,鸭有六只,之前有公的,宰杀之后又买了几只补充进来,所以鸭蛋每天能得两三枚,因为剩下三只鸭子是小的。

每个月喂猪喂鸭的糠皮子麸子她就要准备二百来斤,家里蔬菜摘干净之后剩下的边角料,后院种的红薯秧子,还有她每天跑步回来割的猪草,都是这些家禽牲畜的食材来源。

辛苦吗?肯定。

尤其现在天热了,那更是辛苦,顶着太阳去割草老晒了,她为了不晒黑,防晒衣就没脱下来过。

捂着热归热,好歹挡住了紫外线。

杀猪后的五脏六腑要先解决掉,但是她一个人也吃不完,所以清洗干净之后就放到了冰柜里。

也幸好现在国家电网给力,老百姓的用电始终保证到位,他们这边也没有工业,几乎没断过电。

农村没有城市那么热,但到底是南方,闷热让她在最热的时候,选择在家开着空调睡觉工作。

等太阳落山了,才会去地里面看看。

为了养出跑地鸡,鸭放出去自己找食物吃之后,鸡就关在了后院儿,后院儿有猪圈,猪圈周围她种的全都是红薯,红薯叶子是猪和鸡鸭最爱吃的食材,反正她也不指望能收多少红薯,栽这个就是为了喂它们,只要红薯叶子长起来了,就把鸡放进去让它们自己啄着吃,如果叶子快叨没了,它再将栅栏给围上,让它们自然长起来之后,再继续放,如此反复,也省了她不少的事儿。

这边田里面种水稻,村里分给她的四分地也是水田,到种稻谷的时候,她也会下地栽种,也不是没有操作过,似模似样的很!

他们这边一年两季水稻,3月份的时候开始插秧,7月中下旬既要收割又要种下一季的水稻,也就是传说中的双抢,每到这个时候,村子里的人都会多起来。

距离近的子女们会回来帮忙,远的就不说了,好在机械化时代,已经省去了很多辛苦。

这边种植的都是杂交水稻,在收割机进稻田之前,要将边缘的水稻先割出来,扔到站立的水稻上,收割机进地之后,会一并打出谷子。当然,你也可以直接带回家,手工拍打,这样起码能留完整的水稻。

早春杂交水稻中旬她就开始割了,她并没有叫收割机,而是选择自己收获,本来就不多,收割机方便是方便,却会造成一定的浪费,她浪费不起。

每天天微微亮就去地里割两个小时,傍晚时分再干两个小时,然后借用邻居的电动三轮车,将稻谷都带回家,她家是平房,在楼顶铺上塑料布,把稻谷搬运上去摊开就能完成日晒了。

这个时候大家都忙,没有人来帮自己,她年纪轻轻也不需要人家来帮忙,毕竟当初播种之前的犁地,灌水,插秧,可都是邻居用机器过来帮忙的,情太多,不好还,能干自然要自己干才好。

她花了差不多一星期的时间,就将所有稻谷都收到家里了,地里这个时候就要麻烦邻居帮忙犁地,抽水泵灌水,春稻她没有养稻花鱼,夏稻倒是可以撒点鱼苗进去,年底就有稻花鱼吃了。

也就这个时候才能体会到什么叫粒粒皆辛苦啊!

收稻谷,搬运稻谷,让她体力得到了最大的锻炼,辛苦的很的时候,吃的也多。

她喜欢吃大米,所以她这四分地啥也没打算种,就种大米了,在亩产五百来斤的广西,她这四分地大概二百来斤,去皮之后一百五十斤靠上,足够她一个人吃了,就是天天吃米饭,一年三百来斤(去皮)大米,怎么着也是吃不完的。

现在不像过去,没有吃的,现在蔬菜瓜果要啥有啥,各种红肉白肉海鲜,大米反而吃的少了。

所以即使她拿出去卖,或者拿着大米换其他食材,也是可以的。

她没种其他品种,其实也是为了懒省事。既然是水田,那就种植水稻最为合适。

因为家里果蔬就很多了,加上邻居们送过来的,更是感觉日常没有需要出去买的。

之前穿越的地方都是北方多一些,这次来到物产丰富的广西,她十分不适应。

气候什么的都不说了,以前在超市买的很贵的水果,这里竟然遍地都是。

他们这个地方还算是富裕的,所以大棚,果树种植真的超级多。

便是连荷塘也随处可见,每年5月开始,到处都能见到丰收的笑脸。

莲藕最是难挖,她帮邻居干了半天,腰疼了好几天。

往外卖的莲藕需要找专业的人来挖,自己吃的,都是在边上挖的小莲藕。

莲藕的做法多种多样,煎炸蒸炖都很好吃,抱一筐回来,她能吃一个月。

这个时候就体现出空间的好处了,可惜这一世,她什么金手指都没有。

不过食材多了,给她带来了很多素材,拍摄的时候也就多彩多样了。

就是连咸菜,这边也带着特有的地方特色,每年夏天,放眼过去,全都是绿色的,各种绿,深绿浅绿草绿,这样诱人的颜色,她觉得自己的眼睛都清亮了许多。

芋头杆拿回家,割掉外面的皮,切断撒盐腌制一晚上,缩水后洗干净,装袋拿石头压脱水,撒盐放坛子腌制半个月,那散发出来的自然清香味儿,是任何食材都替代不了的。

芋头苗配合着辣椒炒一炒,绝对下饭,哪怕没有别的菜,她也能吃两大碗。

另外她还跟着婶子大娘们在田间地头找到当地的野菜凉草,将凉草摘洗干净下锅焯水捣成泥,放入纱布里捏出水,凉草的黏性很高,挤出来的汁液是墨绿色的,汁液里添加进一定比例的米粉,和汁液融合之后上锅煮,要不停的搅拌避免糊锅,粘稠后放到盘子里定型一个晚上,第二天早上就能吃到晶莹剔透的绿色凉粉了。

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