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他们这边不属于沿海地区,距离海也非常的远,所以这里能弄到的虾,那一定是淡水虾,河虾,而非海虾。

河虾对比海虾,不仅个头上小一圈,口感也没有海虾纯正,甚至一不小心被刺到,还有可能感染。

当然,这种情况要看几率了,不是所有人被刺到都会被感染,只有小部分的人。

就好像曾经有人就着竹鼠啃过的水管吸了口水,就感染死亡一样。

为什么全世界只有中国人喝热水,就是因为建国初期感染寄生虫的人太多,所以卫生组织的人为了大家的健康着想,建议大家喝开水,烧开的水质更好,杀死大部分的寄生虫,久而久之这种习惯就传承了下来。

哪怕如今的水质已经很健康了,这种习俗也根深蒂固的种植到了大家的潜意识里,改不掉了。

而且因为喝热水,咱们中国人的体质,大部分都不适应生喝凉水。

古代自然还没有这种习俗,大部分的孩子都是直接喝生水的,所以体内的寄生虫,包括水蛭攀附呼吸道这种病症,只多不少。

你别说孩子了,就这一会儿的时间,她已经看到好几个大人直接拿着水瓢喝生水了。

她空间的水干净澄澈,有时候她会直接饮用,可是外界这种直接取用的地下水、河水、溪水,她从来不直接饮用,就是怕一不小心被寄生虫缠上。

众所周知,像是这种席宴,现场的卫生问题,是不能去计较的,如果你计较太多,只会给自己造成一定的困扰,最后可能甚至吃不下去。

她现在就是这种心态,当看到阿姨吸溜鼻子,没找到手巾的情况下,直接擤完鼻子在鞋子上擦一擦,转过头又去摸菜洗菜之后,她的胃液就有承受不住的危机,最后索性转过头不去看拉倒。

除了卫生问题,就是他们方言,说方言的时候,她听不太懂,完全连蒙带猜。

这个年代可没有所谓的普通话,各地有各地的方言,她听得多了,偶尔会一些,但只是能保证自己在听得时候能听个大概,真要说的话,还差得多,只能偶尔几句常用语能跟得上节奏,其余的,呵呵,只怕是太困难。

所以古代人去哪儿,会带着彼此的地方特色,你是不是本地人,人家一听就能听得出来。

漾山府这边虽然主要以面食为主,但是遇上这种宴席,也会做出很多凉菜和炒菜。

而像员外府家这一桌上二十道菜四道汤的可以说相当厚道了,大部分都是八凉八热,或者六凉八热,甚至还有四凉十热的,总之就没有谁家超过二十道的,更别说二十四道菜了,绝对闻所未闻。

所以说,今个儿她有幸来这儿帮忙吃桌,运气百分百呢!

今天主要是清洗和腌制工作,天还不是很热,食物能最大程度的保鲜。

灶台搭建好之后,就会烧柴火进行烘干,这个过程中,肉也运送到位了。

妇女们将餐桌、盘子什么的清理干净之后,就开始给蔬菜刮皮清洗。

杀鸡杀鸭,猪牛羊肉能提前入味儿的,都会收拾干净进行码料。

鱼要吃新鲜的,要放到明天上午进行宰杀腌制,进而是油炸还是清蒸,要看大厨的吩咐。

整个后厨湿漉漉的,天又冷,沾了水之后,你敢一会儿不动弹,还会觉得冷呢!

申晴干活麻利,懂得也多,尤其是这做饭上的窍门,和这些后厨人攀谈一会儿之后,就打成了一片,小青小青的叫个不停。

一般像这种宴席,前一天帮忙的吃饭都是大锅菜,这里也不例外,萝卜白菜豆腐猪肉沫,有什么就放什么,满满一大锅,每个人盛一碗,再拿两个馒头,就端着碗蹲到一边吃去了。

这种烧柴铁锅炖出来的菜自打一种无法言喻的味道,非常好吃,哪怕用最最朴素的食材,也能做出逢人都说好吃的饭菜,接地气,不妖娆。

刚来没多久,就能混上这样一顿简单的菜肴,申晴难得的吃了两碗菜两个馒头。

吃完饭之后干劲十足的忙前忙后,大概下午三四点钟,大厨让她跟着进城的驴车先回去,明天一早跟着送虾送豆腐的车再过来,时间是卯时后(大概六七点)。

豆腐?除了小葱拌豆腐,好像没有其他需求吧?还用得着去专门赶车去买?

大厨看出了她的疑惑,解释道:“明天晌午一批人,晚上还有一批呢,那24道菜,是给乡绅富户准备的,晚上素菜多的,才是给他们家亲戚准备的,而且,只有十四道菜,这十四道菜没有硬性规定,晌午剩下什么,就用什么做。”

申晴听了咋舌,我的天啊,要不要这么现实?

她就说,怎么可能这么实在,原来人家根本比她能掐会算多了。

“那你明天岂不是要累疯?今晚上是不是还要卤猪头?得忙到半夜吧?”

大厨乐观的笑着:“干的就是这个活不是?”

申晴想了下,“我不回去了,我留下来帮你啊,你只要给我找个住的地方就行,”

大厨有些不好意思,“就为了这一顿饭,你会不会太拼了点儿?而且,明天轮到咱吃饭,可能很晚了,吃的还是他们剩下的,也许,连他们那些亲戚的都不如。”

申晴倒是无所谓,她来这儿的目的就是为了看,学,至于吃,是排在第三位的。

能混上自然好,混不上的话,那就拉倒呗!

申晴如此善解人意,让大厨大为感动,忍不住问他:“你是不是对乡厨感兴趣,想学厨?”

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