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小渔问的很直接,之所以略过掌柜而直接找上他们家的厨子,是因为想要得到她的指点,厨师的人品非常重要。

从进后厨到现在,她就不断的观察这些人的表情,那洗菜的小子还很单纯,看不出后厨也是个争斗场,其他几个帮工就很明显了,也不说好吃,也不说不好吃,就是怕说出来得罪了不该得罪的人,毕竟,这位师傅还没有表态。

而这会儿师傅的表情恰恰属于正常的反应,她倒是也不急,就这么定定的等着他回应。

果不其然,被小渔这么直白的问到脸上,他不可能不给评价。

当即沉了沉心,开始一道菜一道菜的点评。

“就虾的做法来看,你的做法倒是别出心裁,打破了当地传统甜辣口感,以鲜香辣爽为主,这一点,很好。”

“第一道菜香辣虾,就我个人而言,吃的很过瘾,够香够辣,咸的也恰到好处,还有这里面加入的土豆、青红椒配菜,不但提升了香辣虾的色相,也中和了辣的口感,搭配的非常好。”

“第二道一虾双吃,清蒸虾保持了虾最原始的甜爽,油炸虾外酥内嫩,二者一搭配,再沾上蒜末辣椒酱调和的特制酱料,很新鲜的吃法,对比咱们这边只知道炖煮蒸来看,还是挺不错的想法。”

“第三道你刚刚说是适合老人和孩子吃的虾仁蛋羹是吗?虽然什么都没放,但是味道却非常的鲜,清淡的很。”

“至于这最后一道,我刚刚仔细的品了品,你这肉丸子里应该加的虾肉糜和鸡肉糜,对吗?”

小渔听大厨一语中的,说出她这些菜色里的关键词,一点也不惊讶,因为他是专业的,若是说不出来,她还不放心将这些方法交给他呢!

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