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沈姑娘说:“它就是万三蹄。”李善仁说:“万三蹄可是让皇帝都吃了不肯放手的,请问沈姑娘在哪里学的手艺?”沈姑娘说是在她姑奶奶那里学的。她姑奶奶曾得万三蹄嫡传,在姑苏开了一家万三蹄专营店。她在姑苏学堂读书时,在姑奶奶家借住,姑奶奶每天要做上百只蹄膀,她空闲时在旁做帮手,因此学得手艺精湛。李善仁说:“这么说来,姑娘也是万三蹄传人了。我家夫人要向你拜师学艺,你不会不同意吧?”沈姑娘说:“恩人过奖了,小女子不敢当。”

说着话,沈姑娘不忘来到另一桌见过赵大等人,将一双桃花眼将客人扫来扫去。李善仁见沈姑娘聪明伶俐,知书达理,上得厅堂下得灶房,呵呵笑道:“沈老板真福气好,金屋藏娇,女儿不但蹄膀烧得好,还八面玲珑,应酬得当。”便打发自家夫人随沈姑娘去灶房学做万三蹄,沈李两家分主宾团团而坐,下人早已端上后续菜肴,摆满一桌,沈老板说了声“开吃吧!”就要动筷,坐在他对面的祥海却站起来,一把将蹄膀拉到自己面前。

李善仁的脸顿时难看:“这孩子怎么这么没规矩,再喜欢吃,也不能这样。”祥海却自顾用两根筷子在一碗蹄膀里翻来搅去,李善仁瞬间脸色铁青,正要发作,却见祥海扒开蹄膀,从里面抽出一根刀子样的细骨,兴奋地说:“耶,真有骨刀呀!”见祥海急吼吼扒拉着一碗蹄膀却又不吃,一桌子人都愣住了,不知他葫芦里卖什么药。祥海捏着细骨说:“先生说过,万三蹄是招待皇帝吃的,蹄膀整个儿没法吃,必须用刀切开,但是皇帝面前不能动刀,蹄膀烧得好,应该骨肉分离,里面有一根细骨可以拿来代刀切肉。看,真有耶!”众人这才恍然大悟,原来万三蹄还有这一说。沈老板对李善仁连声夸奖:“令尊果然聪明过人,先生教诲,事无巨细谨记在心,将来一定可以成大器。”李善仁转怒为喜,频频含笑点头,不禁喜形于色。祥海用手中骨刀,把蹄膀分成八块,送到沈老板面前:“伯伯请用。”

沈老板大喜,夹起一块送入口中,又将蹄膀推至李善仁面前,李善仁也夹起一块送进嘴里,再推到两孩子面前。两孩子不再客气了,筷子如雨点般落向蹄膀。李善仁笑两个孩子吃相难看,像是家里没吃的乞丐,说蹄膀要吃,鱼腥虾蟹、时令菜蔬也要吃,就替两个孩子碗里都夹了鱼类、蔬菜,两个孩子如吃药一般,面露难色。沈老板就说:“随他们去吧!今日请恩人来,有一件事相商。”李善仁说:“但说无妨。”

沈老板说他儿子福生比祥海虚大三岁,在私塾老先生处同受教诲,才智大有长进,如今已读完四书五经,《礼记》《春秋》也读了,珠算、习字,也样样授读,然私塾毕竟有局限,知识偏窄,应该送去上海洋学堂读新书,将来才有出息。问李善仁意下如何?李善仁说他也是这个想法,现今孩子已读完私塾大部分学业,先生已教无可教。洋学堂是一定要读的,两个孩子合得来,且是私塾同学,早就想让他们结伴同去城里读书了。沈老板说:“这样甚好。秋后便动身如何?”李善仁说:“正中下怀,不过在此之前应当进一次城,一为考察学堂,二为选一处便利房屋,让孩子租住,安心读书。”沈老板说:“我经常在城里和乡下两头跑,自己有船,新近又买了车,来去方便,兄弟来到上海一次都未进过城,确实应该去走走。还有,洋学堂是寄宿制,不消自己找房子住,平时读书不准外出,只在节日假期才让他们回家。”李善仁听了说:“这样可以省去好多事。只是孩子尚小,孤身在外难免有意外难测之事,可叫我家赵大陪同。赵大忠心耿耿,跟从我多年,也是有心读书之人,三人中,赵大最大,可一边读书一边看顾他们两个。”然后将赵大介绍一番。沈老板说:“如此就放心了,孩子一周可回家一次,我家每天有船只来往于城乡,可专程接送。”两人一拍即合,一顿饭工夫,把孩子读书之事商量定当。

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